أكد الدكتور هانى كمال، أستاذ التغذية لـ"اليوم السابع" أن الخضروات العضوية أكثر فائدة للإنسان من الخضروات التقليدية، خاصة أنها تحتوى على هرمونات النمو، كما أنها تمتاز بوجود مثبطات طبيعية تحميها من الحشرات والآفات.
فيما صرح مجموعة من الباحثين بجامعة كوبنهاجن الدانماركية أن الخضروات العضوية ليست أفضل صحيا من تلك التى تزرع زراعة تقليدية، نظرا لوجود اختلاف بسيط فى مادة "البوليفينول"، وهو مركب كيميائى يوجد فى الخضار يساعد فى مكافحة السرطان وأمراض القلب.
وأضاف الباحثون أن الطلبات تتزايد على المواد الغذائية العضوية، بالإضافة إلى التكلفة العالية التى يتحمللها مزارع الخضروات العضوية، إلا أنها ليست على المستوى المطلوب الذى يستفيد منه الجسم بشكل أفضل، وفقا لما نشره موقع الديلى ميل اليوم الاثنين.
الكاتب: أمين صالح
المصدر: موقع اليوم السابع
